還願型素食者的一百道菜單

disclaimer: 我請客不會請素食餐廳XD
第一道: PALM pasta & Risotto義式料理四季彩疏義大利麵

因為去年年底承蒙董部長還有改題老師不嫌棄，小弟有幸考上律師，從此也展開了一個月的吃素還願之旅。在過去的兩個禮拜裡，我嘗試了許多家非素食餐廳所供應的素菜。(不知道為什麼，有種去素食餐廳就投降了的感覺) 波上來跟各位還願者分享，同時也希望可以讓大家去餐廳時也可以考慮無肉類的食物XD

PALM pasta & Risotto在六張犁捷運站旁邊，素菜只有這道四季彩蔬義大利麵。波菜燉飯不是素的，他有加培根，而且連醬汁都是用培根提味的。為什麼我知道？因為我問過店員。

這家店的義大利麵就是傳說中間有心，口味偏鹹的義大利麵，跟鄉民自己在家煮的比較不一樣。麵的口感搭配醬汁很有滿足感，番茄、花椰菜、堅果的天然香氣也沒有被醬汁壓過去，讓整體風味有所平衡。

價錢200左右，位子有點少，是個可以放送休息的小店。

原載於 2014.1.9 臉書

編按：最後這個系列只出了一道...

小涼院・萬丹紅豆

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1. 燉得爛熟的紅豆搭配低脂牛奶，佐桂花蜜

因為紅豆容易造成過分的飽足感，因此除了霜淇淋本身不太甜，而依賴桂花提味外，也用上低脂牛奶，讓整體呈現較為爽口。

紅豆的味道被完整提粹出來，跟桂花蜜也是絕配（吃得到桂花）。用桂花平衡紅豆的飽足感，而其清香又不會蓋過紅豆本身的香氣，一入口仍是熟悉美好的紅豆滋味。

有前五名實力

2. 昨天有人說滋味像小美冰淇淋，老闆很受傷。

3. 「你先吃一口看味道怎樣」
「我想先拍照」

正港霜淇淋融化有夠快

原載於 2014.4.5 臉書